В состав услуг, предоставляемых нашей компанией в рамках ресторанного консалтинга, входит бизнес-консультирование рестораторов по вопросам, касающимся общепита и ресторанного бизнеса. В частности, услуги в следующих областях:
1. Ресторанный консалтинг в области планирования кафе или ресторана (замысла ресторанного бизнеса), в т.ч
Консалтинговая оценка помещения на предмет размещения заведения выбранного формата, маркетинговая оценка, оценка вместимости зала и возможного количества посадочных мест, оценка психологического комфорта потенциальных гостей;
Анализ ресторанной концепции (взаимосвязи названия, ценовой политики, интерьерного и экстерьерного оформления, меню, рекрутинговой, сервисной, маркетинговой политик и соответствие вышеперечисленного потребностям целевой аудитории), ресторанный консалтинг по изменениям в концепции, нахождение несоответствий (если есть) и рекомендации по их устранению;
Общий анализ бизнес-плана, в т.ч. финансового, инвестиционного, производственного, маркетингового планов, их соответствие формату и выбранному помещению, ресторанный консалтинг в озвученных областях и возможные предложения изменений (если в них есть необходимость).
Бизнес-консультирование по сетевому графику работ при открытии кафе, ресторана, любого другого предприятия ресторанного бизнеса, определение списка обязательных дел и графика их очередности, помощь в подготовительном этапе работ по запуску ресторанного бизнеса.
2. Ресторанный консалтинг в области открытия кафе или ресторана, в т.ч
Бизнес-консультирование по всем этапам открытия кафе или ресторана, совместный выезд на осмотр помещения, к поставщикам продуктов питания (и прочим), производителям, подрядчикам, субподрядчикам и пр.
Ресторанный консалтинг в области разработки штатного расписания, формализации бизнес-процессов, меню, стандартов обслуживания и пр.
