В нашей компании вы можете приобрести готовые маркетинговые исследования ресторанного рынка или заказать их для своего проекта. Наша команда проведет глубинное сканирование интересующего вас сегмента ресторанного бизнеса, проанализирует его емкость, исследует конкурентную среду.
Мы располагаем всем необходимым для анкетирования любой целевой аудитории, а также для изучения ее предпочтений с помощью фокус-групп.
Очень часто бывает, что у ресторатора появлется помещение, в котором (при первом рассмотрении) можно было бы открыть кафе или ресторан определенного формата. Но как определить, будет ли в заведении достаточно спонтанных и запланированных визитов? - на этот вопрос также ответит маркетинг ресторанного рынка.
Диагностические маркетинговые исследования по сути являются мини-аудитом - управленческим, производственным, кадровым, маркетинговым. Мы рекомендуем проводить их независимо от специализации и ценовой категории предприятия питания раз в в два года.
Какое бы маркетинговое исследование вы не хотели заказать, звоните заранее, наша команда при любых обстоятельствах готова придти на помощь.
Для нормальной жизнеспособности в условиях развитого ресторанного рынка предприятиям питания могут понадобиться:
1. Маркетинговые исследования, проводимые при разработке концепции ресторана
- Оценка местоположения и окружения ресторана
- Измерение активности пешеходных и транспортных потоков
- Сегментирование и характеристика потенциальных посетителей
- Определение потребительских предпочтений потенциальных посетителей
- Аудит потенциальной торговой марки
- Анализ соответствия между названием ресторана, ценовой политикой, дизайном, меню и т.д.
- Тестирование элементов продвижения ТМ
2. Базовые маркетинговые исследования ресторанного рынка
- Краткосрочное прогнозирования рыночной ситуации
- Долгосрочное прогнозирования рыночной ситуации
- Сравнительный анализ предложений по продукту, блюду, напитку
- Конкурентная разведка, анализ конкурентной среды
3. Диагностические маркетинговые исследования ресторанного рынка
- Оценка внутреннего и внешнего оформления ресторана
- Сбалансированность меню и анализ цен на блюда и напитки
- Оценка эффективности системы учета и контроля в ресторане
- Анализ эффективности снабжения и логистики
- Анализ общего менеджмента ресторанного бизнеса
- Наличие стандартов обслуживания и соответствия им
- Оценка рекламно-маркетинговой деятельности ресторана
