Наша компания представляет к вашему вниманию еще одну свою разработку - Сборник ТТК на блюда с невысоким фудкостом.
Не секрет, что для кафе и ресторанов с производством полного цикла оптимальной считается наценка около 300%. При этом позиции меню не должны стоить дороже определенных величин, сообразных ценовому сегменту, а также формату, в котором заведение работает.
Данный Сборник ТТК поможет совместить продажную стоимость блюд (состоящую из фудкоста и наценки) с ожиданиями потребителей. Ведь блюда, себестоимость которых ограничена, без труда выдерживают необходимую наценку, оставаясь при этом лидерами продаж ресторанного меню независимо от сезона.
Наша разработка будет одинаково полезной как одиночным демократичным кафе и ресторанам, так и предприятиям питания сетевого формата.
Все блюда Сборника:
- имеют выраженный вкус, привлекательный для целевой аудитории,
- состоят из совместимых ингредиентов,
- отличаются несложной технологией приготовления,
- готовятся из продуктов, доступных на большей территории нашей страны.
Сборник ТТК на блюда разделен на четыре раздела. В них по тридцать блюд русской, кавказской и среднеазиатской, средиземноморской, паназиатской кухонь. Что характерно – мы постарались предусмотреть позиции всех основных курсов.
